常温

焼き芋大福

調理時間
30分
焼き芋
冷凍〜半解凍/あったか

材料(中身)4個分

材料
分量
焼き芋
1本
●クリームチーズ
60g
●焼き芋
60g
あんこ
お好みで

材料(生地)4個分

材料
分量
白玉粉
100g
砂糖
大さじ2
150ml
片栗粉
適量

作り方(中身)

1

①焼き芋は正方形になるように4つに切り分ける。

2

②ボウルに●を入れて滑らかになるまで混ぜる。2等分にして①をそれぞれ包む。

3

③残りの①にあんこを包む。

作り方(生地)

1

①耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約2分加熱してよく混ぜる。

2

②再度ラップをかけ、レンジで約30秒加熱し、透明になるまで混ぜる。

3

③片栗粉をうすくひいた上に②を取り出し、4等分に分ける。(やけどに注意)

4

④生地を円形に伸ばし、中身にかぶせるようにして包む。

ポイント

◆ 中身を先に作っておいてから生地を準備するとスムーズです。

◆ 初めは中身が大きすぎないほうが包みやすいです。

◆ 生地が冷めてくると固くなり扱いづらくなるので温かいうちに包みましょう。