米粉の焼き芋ガトーショコラ

チョコレートは刻む

オーブンは170℃に予熱する。

チョコレート、バターを湯煎で溶かす。

ボウルに焼き芋1本、卵黄を入れて焼き芋を潰しながら混ぜる。（冷凍焼き芋はレンジで解凍して柔らかくする）

①に②を加えてよく混ぜ、米粉を加えて混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れて泡立てる。途中できび砂糖を加えて混ぜ、7分立てにする。

④に③を半量ずつ加えて混ぜ合わせる。

焼き芋1本を縦1㎝幅に切り、型の底に敷き詰める。⑤を上から流し入れる。

170℃のオーブンで10分、160℃に温度を下げて25〜30分焼く。